便秘多困擾 藥膳、食療調腸道可解

【台灣新生報 記者蘇湘雲／台北報導】

便秘患者適用哪些藥膳、食療？振興醫院中醫師許毓芬在「淺談腸道之中醫保健養生」講座中建議，可以考慮食用燕麥牛奶粥，鮮奶或沖泡的牛奶煮熟後，加入燕麥煮至稠粥狀，也可以加入少許蜂蜜調味，可以當早餐食用，燕麥是高纖食品，牛奶可促進腸胃蠕動，適用於各型便秘患者食用。

許毓芬醫師另提供一些養生藥膳──首烏芝麻糊，取首烏15克，當歸10克，黃耆10克，先以水煎取汁，將白米、芝麻粉等加入藥汁熬成粥，煮熟後，加2匙蜂蜜調味，白米也可以以糙米代替，適用於小兒、婦女或老年人等，熱病後體衰或氣血不足的便秘患者。

烏梅湯，取烏梅3錢、洛神花2錢，山楂3錢，甘草1錢、陳皮1錢，將上述材料加水2000cc，大水煮沸，轉小火燉煮1小時，再以冰糖調味。也可以請藥房將藥材打碎，以茶包包裝再用熱水沖泡，不過效力會較輕；較適合體質壯實的高血脂病患，常腹瀉或消化性潰瘍患者不宜。

許毓芬醫師建議年長者便秘患者可以喝一些銀耳松子羹，取銀耳15克，松子9克，先行洗淨，以250cc水浸泡約10到20分鐘，以有蓋的燉鍋盛裝後放入電鍋，燉熟後加入10克蜂蜜拌勻即可食用。

產後便秘可考慮食用「奶蜜飲」，將30公克黑芝麻搗碎，加入等量牛奶及蜂蜜以小火燉煮成膏，每日清晨空腹以溫水沖服。

許毓芬醫師提醒，便秘患者忌食燒烤、油炸、辛辣食物，適合吃香蕉、蜂蜜、芝麻粉、菠菜、空心菜、莧菜、白菜、筒蒿、韭菜、蘿蔔、甘藷、桑椹和木耳等食物。另外，也要多補充水分、規律運動，以助排便。

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