藥膳調理方

【台灣新生報 記者鄭綿綿／台北報導】

中醫師陳俊明表示，女性產後日常藥膳保健方可選擇「蛤蜊鱸魚湯」，幫助益氣養血、補虛；「腰花湯」亦可以益氣養血、補肝腎，適合產後虛損者食用，也有助於改善腰膝痠痛無力。

「蛤蜊鱸魚湯」做法：準備黨參5錢、當歸2錢、枸杞3錢、紅棗5粒、蛤蜊4兩、鱸魚1尾。將蛤蜊吐沙後洗淨，鱸魚洗淨切塊開水川燙一下，之後將藥材置鍋內加水5碗，煮沸後放入魚塊煮約10分鐘，加蛤蜊、薑絲、米酒、鹽，煮到蛤蜊開口即可。

「腰花湯」做法：準備杜仲、枸杞、狗脊各3錢，黃耆5錢、當歸1錢、豬腰子約1斤、雞胸骨適量，將藥材和雞胸骨用8碗水煮沸，轉小火熬約40分鐘過濾備用；將豬腰子切開去筋膜，切成腰花，每半片切成6到8小塊，泡水並頻換水，以去臭味，待無臭味後用熱水燙熟，再取一大碗放入腰花再加入調味料鹽、米酒、薑絲、香油等，再將藥汁煮滾淋到碗中即可。

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